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本文目录

1. 炒腰花三部曲做法
2. 麻辣猪腰正宗做法
3. 醋溜腰花的花的花做法

炒腰花三部曲做法

材料：猪腰一对 ，辣椒一个，家常家常西芹三根 ，做法做法大葱一根，窍门姜 、辣椒辣椒盐、炒腰炒腰料酒 、花的花鸡精适量。

做法

1、将猪腰对半切开 ，去掉白色的筋膜

2 、处理掉筋膜后用生粉 ，盐抓过洗净 ，切小片 ，然后氽水待用

3 、将西芹 、大葱 、辣椒、姜切好。

4 、起油锅  ，爆香姜 、辣椒 。

5、下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

6
、讲大葱 、西芹下锅一起炒至断青
，溜点水 ，然后下盐
、鸡精、生抽调好味道

麻辣猪腰正宗做法

食材：猪腰子两个准备配料
：姜50克
、大蒜子50克、小米辣50克 、花椒油10克

制作流程 ：1 、首先把猪腰子切条形 ，外面有一层膜  ，要去掉
，猪腰里面的心也要去掉 ，是白色的 ，都要去除干净。

2、用适量的姜、葱、料酒、胡椒粉放在一起用手用力的挤，最后把汁水倒入腰花里面 ，腌制30分钟左右，最后清洗干净 。

3 、锅里烧油，油温在30℃左右
，将腰花下锅成型之后 ，倒出来沥干 。4、锅里放油
，姜米 、蒜米 
、小米辣下锅炒香
，把猪腰下锅，放盐 、味精 、耗油 、酱油开大火翻炒 
，最后撒上花椒油继续翻炒，即可出锅装盘 。

醋溜腰花的做法

原料

猪腰子(2个)
，大葱(2根) ，青椒(2个) ，小干辣椒(3个)，料酒1勺，盐适量，生抽1勺 。糖少许
，醋适量

方法/步骤

1：猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分 ，再把腰子外面的薄膜撕掉开

2 ：去除腰子中间的白色筋膜 ，这里都是腥臊的部分 
，再把腰子外面的薄膜撕掉

3 ：切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段

4：锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后
，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来 ，放盘子里静置2分钟 
，两分钟后还会有血水岑出，把血水倒出来控干

5：另起锅烧热后放油 ，爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽 ，盐 ，糖
，炒两分钟关火盛出。

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